水車の森の厨房より

初めまして!水車の森の厨房を任されています、並木と言います。

今日は、水車の森の食事についてお話したいと思います。

以前入所されていた方が「水車の森の食事は、まず見て楽しい、食べて美味しい」と、言って頂けました。この言葉を裏切らない様に日々努力しています。

 さて、調理を担当する者は男衆3人ががんばっています。みんなすごいこだわりを持って作っています。私自身、こだわりなくして良い料理は作れないと思っています。例えばハンバーグ。大量調理ですと、成型していきなりオーブンで焼くという所もありますが、水車の森ではレストランとかホテルと同じように、1つ1つフライパンで焼き目を付けてからオーブンで火を通します。そうすると美味しい肉汁が外へ逃げ出さないのです。また、特にこだわっているのが3時のおやつです。プリン、シュークリーム、オペラ、各種ムースを含め、スポンジまで全て手作りです。ですから、調理場の中は毎日がキッチンスタジアムのように、時間との競争です。

 ちなみに、今日もDAYさんの昼食にバイキングを行ないまして、、、。厨房大騒ぎでした。そのバイキングの写真を添えます。

 次回はこだわり中のこだわり、ソフト食についてお話したいと思います。

 

水車の森blog

                               

日本シリーズ観戦

 昨夜は、日本シリーズ第2戦をスタッフやその家族と観戦してきました。


しかも、バックネットうらで臨場感いっぱいの観戦になりました。

ドラゴンズ打線は初回から爆発、谷繁のファアボールが効きました。グッド!


流れはもうこっちのもの。大島の2点タイムリーにつながりました。チョキ


 スタッフも大喜びで万歳・万歳です。スタンド全体が揺れるようでした。ドンッ

 この調子でぜひ日本一になって欲しいものです。バンザイバンザイバンザイワーイ


次は、第5戦を現場で応援してきます。勿論、決まるまで観戦するぞー。


毎日、介護介護の仕事ばかりでは大変です。たまには外に出てストレス発散


しないとね。

 (ちなみに、私は前回日本一になった落合監督の胴上げを生で見ています。)

スタッフ ケアマネージャー

  今日は私がブログを書かせていただきま~す。

今日は台風を心配しましたが、何事もなく一安心・・・です。

 老人ホーム 水車の森は今のところ、満床で10名程の方をお待たせしております。

数名のご家族様には「まだですか?」と問い合わせいただいてますが・・・幸いなことに

看取りの方も2名みえますが、落ち着いて過ごしてみえます。他入居者様も

まずまずお元気です(^O^)/

 最近は営業もご無沙汰になっていますので、また近隣の皆様にごあいさつも兼ねて

お伺いしたいと思っています。宜しくお願いします(^_^)v

はじめまして

  水車の森の世界へようこそチョキ

今日からブログを始めました。いろいろなスタッフが書き込んでいきます。どんなふうになるのかなあ・・・・

 では、黒野がトップバッターで今日のこと、書き込んでいきます。

今日、施設では避難訓練(火災)がありました。4人も防火管理者がいてやる気満々・・・しかし大失敗(ノ_・。)

初期消火に消火器も持たず、始まったわけ・・・何度やってもあわてちゃうんだよね~あせる 消防署の人にちょっと

あきれられてしまいました。次回また頑張ってもらいましょう。

みなさん、これから宜しくお願いします。